ยำวุ้นเส้นไข่ต้ม

ยำไข่ต้มดูธรรมดาเกินไปใช่ไหมคะ ถ้าอย่างนั้นอยากให้ลองทำยำวุ้นเส้นไข่ต้มสูตรจากนิตยสารแม่บ้าน จับยำไข่ต้มมามิกซ์กับยำวุ้นเส้น เพิ่มสมุนไพรลงไปอีกด้วย ชอบเผ็ดมากหรือเผ็ดน้อยก็จัดเลยค่ะคุณขา
ส่วนผสม ยำวุ้นเส้นไข่ต้ม
ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ต้มสุก 5 ฟอง
น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เนื้อหมูบด (รวนสุก) 100 กรัม
วุ้นเส้นแช่น้ำ (ลวกสุก) 1/2 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูสวนซอย 15 เม็ด
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด (หั่นฝอย) 1 ใบ
ใบสะระแหน่ 2 กิ่ง
วิธีทำยำวุ้นเส้นไข่ต้ม
1. ปอกเปลือกไข่ต้มออก จากนั้นหั่นเป็นแว่น ๆ จัดใส่จาน พักไว้
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายคนให้ละลายเข้ากัน ใส่เนื้อหมูบดรวนสุก วุ้นเส้นลวกสุก พริกขี้หนู ตะไคร้ หอมแดง และใบมะกรูด ชิมรสตามชอบ ตักราดลงบนไข่ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูลจาก Oloei.com